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——————————————————————————————————————————————————————————————————培训简介
    炸鸡汉堡,餐饮创富的神话!全球餐饮连锁的标杆!它诞生了麦当劳、肯德基一个又一个世界级的餐饮巨头!创造了业界至今都尚无与之媲美,无法超越的财富奇迹!随着中国经济的高速发展,人民生活水平的不断改善和提高以及工作和生活节奏的不断加快,快餐食品的市场前景日益广阔。也相信我们的未来发展前景会随之越来越广阔,有望成长为有中国特色西式快餐业的主导力量之一。 炸鸡类:麦香尖中翅,香辣鸡全翅,黑椒鸡米花,香酥鸡柳,老北京鸡肉卷,豆香鸡肉丸(炸鸡汉堡的鸡肉边角余料制作)串香大鸡排西点类:自制波浪薯条(不用高价买冰冻薯条),香酥玉米粒,香脆薯片。
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【1】 炸鸡汉堡等发展史。
【2】 炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识;炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。
【3】 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。
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炸鸡系列 ●香辣鸡腿  ●香辣鸡翅  ●麻辣鸡翅  ●无骨鸡柳  ●上校鸡块  ●劲爆鸡米花  ●墨西哥鸡肉卷  ●老北京鸡肉卷等
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由专业的老师手把手实操授课,学员统一亲自动手操作,随到随学,学会为止。我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员,对每一个关键的步骤都有详尽的指点和说明。


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